Desenvolvimento de biscoito tipo cracker adicionado de inulina: Aceitação sensorial e avaliação físico-química

Autores/as

  • Kétlin Ariane Santos
  • Cíntia Reis Ballard
  • Elisvânia Freitas dos Santos
  • Maria Raquel Manhani
  • Daiana Novello

Resumen

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Publicado

04-11-2016

Número

Sección

Artigo original

Cómo citar

1.
Desenvolvimento de biscoito tipo cracker adicionado de inulina: Aceitação sensorial e avaliação físico-química. RBPS [Internet]. 2016 Nov. 4 [cited 2026 Mar. 3];17(3):14-22. Available from: https://periodicos.ufes.br/rbps/article/view/14132