Desenvolvimento de biscoito tipo cracker adicionado de inulina: Aceitação sensorial e avaliação físico-química

Kétlin Ariane Santos; Cíntia Reis Ballard; Elisvânia Freitas dos Santos; Maria Raquel Manhani; Daiana Novello

Desenvolvimento de biscoito tipo cracker adicionado de inulina: Aceitação sensorial e avaliação físico-química

Autores

Kétlin Ariane Santos
Cíntia Reis Ballard
Elisvânia Freitas dos Santos
Maria Raquel Manhani
Daiana Novello

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Publicado

04.11.2016

Como Citar

Santos KA, Ballard CR, Santos EF dos, Manhani MR, Novello D. Desenvolvimento de biscoito tipo cracker adicionado de inulina: Aceitação sensorial e avaliação físico-química. RBPS [Internet]. 4º de novembro de 2016 [citado 17º de julho de 2024];17(3):14-22. Disponível em: https://periodicos.ufes.br/rbps/article/view/14132