CARACTERIZAÇÃO DE LESÕES EM CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS EM FRIGORÍFICO EXPORTADOR
Resumen
O presente trabalho teve como objetivos classificar quanto à utilização de parâmetros de bem estar animal um frigorífico localizado na Região Centro-Oeste do Brasil, estado de Goiás, bem como, caracterizar e determinar a frequência das principais lesões em bovinos enviados para abate. As lesões foram classificadas de acordo com sua extensão e gravidade em: Grau 1 - hematoma leve, Grau 2 – hematoma intermediário e Grau 3 – fratura. O estabelecimento foi classificado mediante a aplicação de um Checklist que avaliou o comportamento dos animais e funcionários durante as diferentes etapas que precediam o abate. Observou-se como resultado a predominância de lesões do tipo I (100%), sobretudo nos machos e o estabelecimento foi classificado como satisfatório no quesito bem estar, tendo em vista a predominância de qualificações positivas observadas no Checklist utilizado.Descargas
Citas
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