CARACTERIZAÇÃO DE LESÕES EM CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS EM FRIGORÍFICO EXPORTADOR

Auteurs

  • Rian Carvalho Silva
  • Layra Soares Lessa de Pré
  • João Nélson dos Santos Morais Neto
  • Thais Sampaio Ornellas
  • Jéssica Silva de Assis Monteiro
  • Suzane Vitória Freitas Morais Universidade Estácio de Sá
  • Francimar Fernandes Gomes

Résumé

O presente trabalho teve como objetivos classificar quanto à utilização de parâmetros de bem estar animal um frigorífico localizado na Região Centro-Oeste do Brasil, estado de Goiás, bem como, caracterizar e determinar a frequência das principais lesões em bovinos enviados para abate. As lesões foram classificadas de acordo com sua extensão e gravidade em: Grau 1 - hematoma leve, Grau 2 – hematoma intermediário e Grau 3 – fratura. O estabelecimento foi classificado mediante a aplicação de um Checklist que avaliou o comportamento dos animais e funcionários durante as diferentes etapas que precediam o abate. Observou-se como resultado a predominância de lesões do tipo I (100%), sobretudo nos machos e o estabelecimento foi classificado como satisfatório no quesito bem estar, tendo em vista a predominância de qualificações positivas observadas no Checklist utilizado.

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Biographie de l'auteur

Suzane Vitória Freitas Morais, Universidade Estácio de Sá

Graduanda em Nutrição pela Universidade Estácio de Sá e bolsista de Universidade Aberta pelo Laboratório de Morfologia e Patologia Animal do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense

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Publiée

26-09-2017

Numéro

Rubrique

Produção Animal