Análise da inserção da economia familiar no programa nacional de alimentação escolar na mesorregião do litoral norte do Espírito Santo

Matheus Pires Ferreira; Lara Damasceno Santos; Marielce de Cassia Ribeiro Tosta

doi:10.47456/bjpe.v11i3.48306

Autores

Matheus Pires Ferreira Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) Autor https://orcid.org/0000-0003-0108-2151
Lara Damasceno Santos Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) Autor https://orcid.org/0000-0002-4819-2377
Marielce de Cassia Ribeiro Tosta Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) Autor https://orcid.org/0000-0001-6037-4088

DOI:

https://doi.org/10.47456/bjpe.v11i3.48306

Palavras-chave:

PNAE, Agricultura familiar, FNDE, Políticas públicas, Alimentação

Resumo

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) assegura alimentação saudável aos estudantes, contribuindo para o rendimento escolar com produtos da agricultura familiar. Este projeto avaliou a efetividade do programa nos municípios de Aracruz, Linhares e São Mateus, nos anos de 2018, 2020 e 2022. Realizou-se a caracterização dos agricultores familiares com dados do IBGE; análise comparativa dos editais de licitação das prefeituras com os registros do FNDE; avaliação da participação das nutricionistas; e comparação entre os macronutrientes dos cardápios e as diretrizes do PNAE. Os resultados indicaram heterogeneidade quanto a sexo, idade e raça dos agricultores, além de que 15,87% não tinham acesso a informações técnicas. Quanto aos alimentos, verificou-se preferência por itens in natura e minimamente processados, alinhados às diretrizes do PNAE e ao Guia Alimentar para a População Brasileira. Observou-se também divergência nos tipos e valores dos alimentos registrados pelas prefeituras e FNDE. Os cardápios de Linhares e Aracruz não atingiram os níveis de referência exigidos. A média de uso de produtos da agricultura familiar nas escolas foi de 40,52%. As nutricionistas entrevistadas sugeriram ampliação do número de profissionais de nutrição, terceirização da mão de obra, melhoria da estrutura física das cozinhas e aquisição de novos equipamentos.

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Biografia do Autor

Matheus Pires Ferreira, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

Estudante do 7º período de Engenharia de Produção na UFES, com perfil proativo, habilidades de liderança e experiência em gestão de projetos, finanças e processos organizacionais. Atuou como encarregado na Distribuidora Damiani, assessor de projetos e atualmente é vice-presidente e administrador financeiro da Zetta Júnior Soluções em Gestão, liderando projetos e parcerias com instituiç˜˜ões. Possui experiência em pesquisa acadêmica pelo PIBIC, com publicação no ENEGEP e atua como bolsista no Programa de Ensino Tutorial (PET), desenvolvendo ações sociais, pesquisas interdisciplinares e extensão universitária. Complementa sua formação com cursos em comunicação assertiva, Excel avançado, planejamento financeiro, tráfego pago e Business Intelligence com Power BI.
Lara Damasceno Santos, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

Estudante de Engenharia de Produção na Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) e pesquisadora em sustentabilidade da pesca artesanal no Rio Doce, por meio de iniciação científica voltada à avaliação socioambiental e à análise de impactos do desastre da barragem de Fundão sobre comunidades pesqueiras. Atualmente, é Diretora de Projetos na Zetta Júnior, coordenando equipes multidisciplinares, conduzindo planejamento estratégico e promovendo soluções eficientes para desafios complexos. Possui formação técnica em Agropecuária pelo IFES e experiência em liderança, organização e comunicação eficaz, buscando constantemente aplicar conhecimentos para gerar impacto positivo em organizações e na sociedade.
Marielce de Cassia Ribeiro Tosta, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

Possui graduação em Ciências Econômicas pela Universidade Federal de Viçosa (2001), mestrado (2003) e doutorado (2007) em Economia Aplicada pela Universidade Federal de Viçosa. É professora nos cursos de engenharias da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), campus São Mateus e do Programa de Pós-Graduação em Gestão Pública (PPGGP). Possui experiência em g]Gestão e Economia do Setor Público, Engenharia Econômica, Custos Industriais e Gestão da Pesca e Sustentabilidade. Coordena o módulo de Monitoramento e Caracterização Socioeconômica da atividade pesqueira no Rio Doce e litoral do Espírito Santo.

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