PREVISÃO DE DEMANDA E ANÁLISE SIMPLIFICADA DA GESTÃO DE ESTOQUE APLICADAS A UMA EMPRESA DO SETOR ALIMENTÍCIO

Authors

  • Gustavo Castro Araújo

    Universidade Federal do Espírito Santo/Graduando em Engenharia de Produção

    Author

  • João Paulo Zordan da Silva

    Universidade Federal do Espírito Santo/Graduando em Engenharia de Produção

    Author

  • Lucas Rodrigues Souza

    Universidade Federal do Espírito Santo/Graduando em Engenharia de Produção

    Author

  • Maurilio Bissaro Loureiro

    Universidade Federal do Espírito Santo/Graduando em Engenharia de Produção

    Author

  • Rita de Cassia Feroni

    Universidade Federal do Espírito Santo/Doutora

    Author

Abstract

Uma boa previsão de demanda é um ponto chave para o planejamento e controle da produção nas organizações. Assim, esse trabalho investigou, a partir de um modelo de série temporal, a previsão de demanda para uma empresa do setor alimentício, com aproximadamente 3 anos de mercado. Foi utilizado o erro absoluto médio, para avaliar o modelo. O modelo escolhido para os quatro produtos analisados é o modelo de Holt-Winters aditivo com sazonalidade de 12 meses, por apresentar boa performance. Foi realizado uma análise simplificada da gestão de estoque a fim de controlar melhor as incertezas da demanda.

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Published
2018-08-15
Issue
Vol. 4 No. 2 (2018): Número Regular (Agosto)
Section
OPERATIONS & PRODUCTION PROCESS
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How to Cite

Castro Araújo, G., Zordan da Silva, J. P., Rodrigues Souza, L., Bissaro Loureiro, M., & Feroni, R. de C. (2018). PREVISÃO DE DEMANDA E ANÁLISE SIMPLIFICADA DA GESTÃO DE ESTOQUE APLICADAS A UMA EMPRESA DO SETOR ALIMENTÍCIO. Brazilian Journal of Production Engineering, 4(2), 48-64. https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/v4n2_4