Boas práticas e qualidade microbiológica nos serviços de alimentação escolar: uma revisão sistemática

Autores/as

  • Diogo Thimoteo da Cunha
  • Elke Stedefeldt
  • Veridiana Vera de Rosso

Resumen

Alimentação escolar, Manipulação de alimentos, Microbiologia de alimentos, Higiene dos alimentos

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Publicado

01-10-2012

Número

Sección

Revisão

Cómo citar

1.
Boas práticas e qualidade microbiológica nos serviços de alimentação escolar: uma revisão sistemática. RBPS [Internet]. 2012 Oct. 1 [cited 2026 Jan. 3];14(4). Available from: https://periodicos.ufes.br/rbps/article/view/5127