Em busca da ordem no caos: o que é bom para comer no capitalismo do século XXI?/Searching for the order of chaos: the capital’s logic on determining what is good to eat

Resumo

O artigo desenvolve uma análise critica de um dos aspetos da crise alimentar atual: o problema no redor da determinação de que é bom para comer. Condição que tem levado ao desvanecimento da linha que contrapunha o problema da fome ao problema da obesidade, concentrando ambas no conceito de má nutrição. O artigo emprega os conceitos de fetichismo da mercadoria e a lógica do lucro para demonstrar, primeiro que a chamada cacofonia alimentar é o produto da mediação mercantil da alimentação. E segundo que este caos no redor de que é bom para comer é apenas a forma de expressão da imposição de uma alimentação especificamente capitalista, baseada no consumo de grandes quantidades de carne e alimentos processados. 

Abstract

The article develops a Marxist analysis of one aspect of the current food crisis: the problem around determining what is good to eat. The line that counters posed the problem of hunger to the problem of obesity has vanished, concentrating both on the concept of malnutrition, while increasing information on the properties of food. The article employs the concepts of commodity fetishism and the logic of profit to demonstrate, first, that the so-called food cacophony is the product of commodity mediation. And second, that this chaos around what is good to eat is only the form of expression of the imposition of specifically capitalist food consumption pattern centered on meat and processed food.

Key words: Food crisis, capitalism, nutrition.