n. 25 (2018)

Conselho Editorial

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  1-2

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Editorial

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  Paulo Scarim

  3-6

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Traduções

• Geografia dos regimes alimentares (Géographie des Régimes Alimentaires)

  Maximilien Sorre

  7-59

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Artigos

• Agricultura y Alimentación en el México Prehispánico y siglo XVI/Agriculture and Food in Pre-Hispanic Mexico and the 16th Century.

  Carlos Arturo Giordano Sánchez Verín

  60-81

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• Em busca da ordem no caos: o que é bom para comer no capitalismo do século XXI?/Searching for the order of chaos: the capital’s logic on determining what is good to eat

  Andrea Santos Baca, Gloria Idalia Baca Lobera

  82-104

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• Alimento Saudável para que/m?/Healthy food: for who/m?

  Elaine Azevedo

  105-112

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• (R)EXISTÊNCIAS ALIMENTARES: Investigando modos de produção de subjetividade através das práticas alimentares na cidade contemporânea/FOOD RESISTANCE: Investigating modes of production of subjetivity through eating practices in the contemporary city.

  Camila Caires Craveiro

  113-132

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• Mapeando a expansão do alimento alternativo ao convencional no Espírito Santo/The expansion of alternative food to conventional food in Espírito Santo

  Kedma de Andrade Nogueira de Gouveia

  133-149

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• A produção e abastecimento alimentar no Espírito Santo e o plano plurianual 2012-2015/Production and Food Supply in Espírito Santo and the Pluriannual Plan 2012-2015

  Raul Ristow Krauser

  150-175

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• Mercados públicos: de equipamentos de abastecimento de alimentos a espaços gastronômicos para o turismo/ Public markets: from food supply equipment to gastronomic spaces for tourism

  Ana Lucy Oliveira Freire

  176-198

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• Gastronomia e turismo: panificação tradicional em São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil./Gastronomy and tourism: Traditional breadmaking in São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brazil

  Etiene Meyer Johannsen, Susana de Araujo Gastal, Ana Maria Costa Beber

  199-217

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• Há um sistema culinário do milho no Cariri?/ Is there a culinary corn system in the Cearense Cariri?

  Ariza Maria Rocha

  218-237

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• Identidade gastronômica: patrimônio imaterial do oeste catarinense/ Gastronomic identity: immaterial heritage of the catarinense west

  Cristiane Tonezer, Marta Nichelle do Amaral, Simone Fátima Mascarello Cervini, Maria Regina Martinazzo

  238-262

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• Territórios alimentares e reinvenção das tradições na cozinha colonial da Serra Catarinense (SC): a experiência da associação de agroturismo acolhida na colônia/ Food territories and reinvention of traditions on Serra Catarinense (SC) colonial kitchen: the experience of the Associação de Agroturismo Acolhida na Colônia

  Antonio Hélio Junqueira

  263-283

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• Políticas Públicas para fortalecimento da Agricultura Familiar: experiência de aquisição de produtos de agricultores familiares para alimentação escolar em Vila Velha e no Espírito Santo/National School Feeding Program (PNAE): experience of purchasing products from family farmers for school feeding in Vila Velha-ES

  Ana Letícia Espolador Leitão, Renata Venturim Bernardino

  284-309

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• Comida na mesa, barraca na feira: Soberania Alimentar em famílias camponesas no município do Divino, MG./Food Sovereignty of peasents at Divino, MG: a Geography of Food?

  Leonardo de Oliveira Carneiro

  310-330

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• Relações entre soberania alimentar, práticas alimentares e conflito territorial na comunidade Quilombola Angelim I/Food sovereignty, food practices and territorial conflict in the Quilombola community Angelim I - Sapê do Norte (ES)

  Isabela Leão Ponce Pasini

  331-353

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• Informação sobre o uso de agrotóxicos e seus efeitos a saúde no Espírito Santo: Até onde sabemos, o que não sabemos, o que precisamos saber?/The conservative modernization of agriculture and the pathogenic transformation of space: Poisoning and death by use of pesticides in Espírito Santo

  Paulo Cesar Aguiar Junior, Christovam de Castro Barcellos Neto

  354-373

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• Da pesca do alimento ao simbolismo do pescado: Conflitos entre a pesca tradicional, os empreendimentos portuários e a preservação ambiental no litoral brasileiro/From food fishing to exclusion zones: the territorial conflict between the traditional fishermen, the port enterprises and the environmental preservation in the Brazilian coast

  Tarcisio Jose Foeger

  374-395

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• Desenvolvimento e validação de instrumento para avaliar o impacto de um programa de intervenção em comércios de alimentos em área de deserto alimentar/Development and validity of an instrument to evaluate the impact of an intervention in food stores at an urban food desert

  Lucas Daniel Sanches, Renata Fagundes Lopes, Matheus Ribeiro Theodósio Fernandes Melzer, Maria Aparecida de Oliveira, Paula Andrea Martins

  396-411

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• PARECERISTAS DA EDIÇÃO

  Pareceristas Edição

  412-413

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