(R)EXISTENCIAS ALIMENTARIAS: Investigando modos de produción de subjetividad a través de las prácticas alimentarias en la ciudad contemporânea

Resumen

El artículo parte de una discusión del campo de los estudios de la Subjetividad (GUATTARI, ROLNIK, 2010). La búsqueda es por reflexionar sobre la relación entre las prácticas alimentarias y el contexto de la ciudad contemporânea. Las transformaciones en este último siglo en el contexto de la ciudad serán exploradas así como sus consecuencias para la producción de las prácticas alimentarias. La reflexión será embasada en el método cartográfico (PASSOS, KASTRUP, ESCÓSSIA, 2014a; 2014b; FONSECA, NASCIMENTO MARASCHIN; 2012). Vamos a cartografar la multiplicidad de discursos y prácticas alimentarias presentes en el contexto de la ciudad contemporânea. Vamos a hacer una revisión bibliográfica a respecto de discusiones de las ciencias humanas y sociales que posan ex-pandir el campo de discusión, desde que este se trata de un campo interdisciplinar. Como resultado de las análisis es posible presentar cómo la ciudad, con el fenómeno de la urbanización, en relación con la modernización/mecanización de las prácticas agrícolas y el desarrollo capitalista, conduce a prácticas alimentarias como reflejo y reproducción de este modo de desarrollo. Así se ha resuelto la constitución del hábito de comer como mero acto de consumo. Sin embargo, el artículo también apunta a la posibilidad de que las prácticas alimentarias conduzcan a la posibilidad de reinvención de los modos de vida dispuestos en este contexto, haciendo apuestas en una eco-logia (GUATTARI, 1990; SANTOS, 2002), como reinvención de las prácticas de cuidado de sí y de la ciudad (FOUCAULT, 2006b).

Palabras clave: subjetividad; ciudad; prácticas alimentarias.