Desenvolvimento de biscoito tipo cracker adicionado de inulina: Aceitação sensorial e avaliação físico-química

Authors

  • Kétlin Ariane Santos
  • Cíntia Reis Ballard
  • Elisvânia Freitas dos Santos
  • Maria Raquel Manhani
  • Daiana Novello

Abstract

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Published

2016-11-04

How to Cite

1.
Santos KA, Ballard CR, Santos EF dos, Manhani MR, Novello D. Desenvolvimento de biscoito tipo cracker adicionado de inulina: Aceitação sensorial e avaliação físico-química. RBPS [Internet]. 2016 Nov. 4 [cited 2024 Nov. 21];17(3):14-22. Available from: https://periodicos.ufes.br/rbps/article/view/14132

Issue

Vol. 17 No. 3 (2015)

Section

Artigo original

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