SIMULAÇÃO DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DO BIOETANOL A PARTIR DO RESÍDUO DE BATATA-DOCE (IPOMOEA BATATAS L. (LAM.))

Marcelo dos Santos Damasio Gomes; Hídila Souza Teixeira da Silva; Eduardo Nunes da Silva Filho; Lígia Marcondes Rodrigues dos Santos; Cristiane de Souza Siqueira Pereira

Authors

Marcelo dos Santos Damasio Gomes Curso de Engenharia Química da Universidade de Vassouras, Vassouras, RJ, Brasil Author
Hídila Souza Teixeira da Silva Curso de Engenharia Química da Universidade de Vassouras, Vassouras, RJ, Brasil Author
Eduardo Nunes da Silva Filho Curso de Engenharia Química da Universidade de Vassouras, Vassouras, RJ, Brasil Author
Lígia Marcondes Rodrigues dos Santos Curso de Engenharia Química da Universidade de Vassouras, Vassouras, RJ, Brasil Author
Cristiane de Souza Siqueira Pereira Curso de Engenharia Química da Universidade de Vassouras, Vassouras, RJ, Brasil Author

Abstract

A fim de minimizar o desperdício de alimentos e maximizar o reaproveitamento destes como matéria primas renováveis, destaca-se a batata-doce como alternativa de matéria-prima para produção do bioetanol. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o potencial energético do resíduo de batata-doce para produção de bioetanol utilizando para a fermentação alcoólica um fermento comercial onde sua composição possui a levedura Saccharomycescerevisiae. Esses resultados foram comparados com a simulação no software SuperProDesing e estudos realizados usando fontes energéticas. Através das análises preliminares físico-químicas, ensaios experimentais e a simulação do processo de fermentação, estes constataram a viabilidade da produção de álcool utilizando a batata-doce como resíduo. Os resultados mostraram um volume de álcool promissor. Como a produção de etanol envolve o uso total dos resíduos como fonte energética, isso contribui com a diminuição de resíduos desperdiçados anualmente no mundo.

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