ANÁLISE DA GESTÃO DE ESTOQUES POR INTERVENIÊNCIA DO GRÁFICO DENTE DE SERRA EM UMA EMPRESA DE BATATA FRITA

Autores

  • Wellington Gonçalves Universidade Metodista de Piracicaba – UNIMEP, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção (PPGEP), Rodovia Luís Ometto, Km 24 (SP 306) - Santa Bárbara d’Oeste - SP - CEP: 13451- 900 - Brasil - Tel: +55 (19) 3124-1609
  • Manoela Coelho Leite Universidade Federal do Espirito Santo – UFES, Centro Universitário Norte do Espírito Santo (CEUNES), Departamento de Engenharias e Tecnologia (DETEC), Curso de Engenharia de Produção, Rodovia BR 101 Norte, Km 60 - Litorâneo, São Mateus - ES - CEP 29932-540 – Brasil – Tel: +55 (27) 3312-1587
  • Diogo Gonçalves Universidade Federal do Espirito Santo – UFES, Centro Universitário Norte do Espírito Santo (CEUNES), Departamento de Engenharias e Tecnologia (DETEC), Curso de Engenharia de Produção, Rodovia BR 101 Norte, Km 60 - Litorâneo, São Mateus - ES - CEP 29932-540 – Brasil – Tel: +55 (27) 3312-1587
  • Verana Maria Fornaciari Gonçalves Instituto Federal do Espirito Santo - IFES, Rodovia BR 101 Norte, Km 58 - Litorâneo, São Mateus - ES - CEP 29932-540 – Brasil – Tel: +55 (27) 3763-2888

Resumo

s Micro e Pequenas Empresas (MPE’s) estão presentes em 99% dos empreendimentos criados anualmente no Brasil, no período 2008-2010 foram registradas 1,2 milhão de empresas (SEBRAE, 2011). Embora estejam presentes em quase todos os setores da economia brasileira, em 2011, 27% das novas empresas fecharam as portas nos primeiros dois anos de atividade, frente a 24,4% em 2010 (IBGE, 2001; SEBRAE, 2011; Brene et al. 2014). Os motivos de fracasso mais comuns são a falta de planejamento dos estoques, e um deficiente gerenciamento de provisões do inventário, são questões que ainda pairam sobre as cabeças dos empreendedores (Guritno et al. 2009; Coelho et al. 2013; Liang, 2013; Balaji & Kumar, 2014). Dentro deste contexto, este trabalho propõe uma abordagem do gráfico dente de serra voltada para a gestão de estoques em MPE ́s. Como forma de validação foi realizado um estudo de caso em uma pequena fábrica de batata frita, sendo feita uma análise do modelo de gestão, e proposta uma adequação que otimize os estoques dentro da realidade empresarial. 

Downloads

Não há dados estatísticos.

Referências

Balaji, K.; Kumar V. S. (2014) – Multicriteria Inventory ABC Classification in an Automobile Rubber Components Manufacturing Industry. Procedia CIRP 17, 17(1):463-468. DOI: 10.1016/j.procir.2014.02.044.

Brene, P. R. A.; Oliveira, L. R.; Costa, R. D. (2014) – Determinantes do grau de satisfação dos empreendedores do projeto Bom Negócio Paraná do Norte Pioneiro. Economia & Região, 2(1):135-150. DOI: 10.5433/2317-627X.2014v2n2p135.

Coelho, L. C.; Cordeau, J. F.; Laporte, G. (2013). Thirty years of inventory routing. Transportation Science, 48(1):1-19. DOI: 10.1287/trsc.2013.0472.

Guritno, A .D.; Fujianti, R.; Kusumasari, D. (2015) – Assessment of the Supply Chain Factors and Classification of Inventory Management in Suppliers’ Level of Fresh Vegetables. Agriculture and Agricultural Science Procedia, 3(1):51-55. DOI: 10.1016/j.aaspro.2015.01.012.

IBGE, Coordenação de Serviços e Comércio (2003) - As Micro e pequenas empresas comerciais e de serviços no Brasil. 102p. Rio de Janeiro: IBGE. ISBN 85-240-3668-0.

Liang, C. C. (2013) – Smart Inventory Management System of Food-Processing-and- Distribution Industry. Procedia Computer Science, 17(1):373-378. DOI: 10.1016/j.procs.2013.05.048.

Martins, P. G.; Alt, P. R. C. (2009) – Administração de materiais e Recursos Patrimoniais. 452p. 3a ed. São Paulo: Saraiva. ISBN 978-85-02-08023-2.

SEBRAE, Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (2011) - Taxa de Sobrevivência das Empresas no Brasil. 30p. Brasília: SEBRAE. http://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/Sobrevivencia_das_empres as_no_Brasil_2011.pdf.

Tadeu, H. F. B. (Org) et al. (2011) – Gestão de Estoques – Fundamentos, modelos matemáticos e melhores práticas aplicadas. 416p. São Paulo: Cengage Learning. ISBN 978-85-221-0875-6.

Viana, J. J. (2000) – Administração de Materiais: um enfoque prático. 448p. 1a ed. São Paulo: ATLAS. ISBN 978-85-224-2395-8.

Downloads

Publicado

06.11.2015

Como Citar

Gonçalves, W., Leite, M. C., Gonçalves, D., & Gonçalves, V. M. F. (2015). ANÁLISE DA GESTÃO DE ESTOQUES POR INTERVENIÊNCIA DO GRÁFICO DENTE DE SERRA EM UMA EMPRESA DE BATATA FRITA. Brazilian Journal of Production Engineering, 1(1), 1–4. Recuperado de https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/LO04

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)

1 2 3 > >>