Développement et validation d'un instrument pour évaluer l'impact d'un programme d'intervention sur les magasins alimentaires dans les zones de désert alimentaire

Résumé

L'objectif était de développer et de valider un instrument approprié pour évaluer l'impact d'un programme d'intervention pilote sur l'environnement alimentaire local pour promouvoir une alimentation saine dans les magasins d'alimentation de la zone nord-ouest de Santos/SP, une région caractérisée comme un désert alimentaire. Des recherches formatives ont été menées pour valider l'instrument, comprenant des réunions de chercheurs, un balayage du territoire étudié pour identifier les magasins d'alimentation, des visites aux acteurs du canal de distribution alimentaire, des ateliers communautaires avec la communauté locale et des entretiens approfondis avec les propriétaires d'établissements pour valider le contenu. et la validité apparente. La fiabilité de l'instrument a été testée à l'aide du coefficient alpha de Cronbach. L'élaboration du questionnaire comprenait des questions visant à évaluer l'identification et la caractérisation du commerce ; Paramètres de marketing, y compris l'importance des facteurs d'inclusion d'un nouvel aliment, la fréquence d'acquisition du produit, la rentabilité ; et l'échelle des facteurs psychosociaux, y compris les attentes concernant les ventes d'aliments sains, les attentes concernant l'impact et l'auto-efficacité concernant la commercialisation d'aliments sains. La validation a permis d'examiner toutes les questions et réponses alternatives du questionnaire, l'alpha de Cronbach allant de 0,440 à 0,967 dans les questions de l'instrument final. Ce résultat indique que l'instrument proposé était capable d'identifier les caractéristiques pertinentes du système de distribution alimentaire au niveau local et peut être utilisé dans des études épidémiologiques pour évaluer les politiques publiques territoriales conçues pour accroître l'accès à des aliments sains.

Mots clés : études de validation ; Santé de la population urbaine ; Environnement alimentaire.