VOCÊ É O QUE VOCÊ COME: BREVE ENSAIO SOBRE A CONSTRUÇÃO DOS GOSTOS

Résumé

O seguinte estudo visa compreender a construção dos gostos, como algo que recebe diversas influências para que se concretize. Para tanto, é fundamental a compreensão de que o ato de comer é algo para além do fisiológico, mas um ato social e cultural. O gosto é uma construção, com raízes históricas e socioeconômicas. Logo, a alimentação é um objeto histórico fundamental para compreender as sociedades e culturas.