Prácticas ambientales utilizadas en la producción de leche de búfalo: una reseña de los estudios

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.43732

Palabras clave:

Impactos Ambientales, Gestión Ambiental, Análisis de Ciclo de Vida, Sostenibilidad

Resumen

El ganado bufalino es el principal proveedor de leche en varios países. Debido a la creciente demanda de alimentos de alta calidad, la producción y consumo de leche de búfala, así como sus derivados lácteos, han impulsado la exploración de esta actividad en todo el mundo. Sin embargo, los impactos ambientales derivados de la actividad son innegables y han impulsado la búsqueda de métodos de producción más sostenibles, dirigiendo los esfuerzos en esta dirección. El estudio en cuestión realizó un levantamiento de trabajos relacionados con las prácticas ambientales utilizadas en la producción bufalina. Una encuesta preliminar identificó 463 estudios según las palabras clave utilizadas, de los cuales sólo el 8% contenía un enfoque ambiental, incluida la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), una herramienta clave para evaluar la sostenibilidad ambiental. Los trabajos identificados evaluaron, además de las emisiones de GEI y su asociación con el potencial de calentamiento global, otros impactos, como el agotamiento abiótico, la acidificación y la eutrofización de las aguas. Los resultados encontrados demuestran la actualidad del tema. Sin embargo, cabe resaltar que hasta la fecha se han realizado pocos estudios y, por lo tanto, es un campo de estudio oportuno para desarrollo de investigaciones, ya que cada vez se requieren medidas sustentables en los diferentes segmentos agropecuarios.

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Biografía del autor/a

Bruna Borges Soares, Universidade Federal do Sul da Bahia, Centro de Formação em Tecno-Ciência e Inovação

Graduada em Engenheira Ambiental pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2015), especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Faculdade de Guanambi (2016) e mestre em Ciências Ambientais pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2017). Atualmente é professora do Centro de Formação em Tecnociência e Inovação da Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSB). 

Henrique Leonardo Maranduba , Flextronics Institute of Technology

Graduado em Ciência da Computação pela Universidade Estadual de Santa Cruz - UESC (2009), possui mestrado em Desenvolvimento e Meio Ambiente -PPGDMA/UESC (2013), doutorado em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente/UESC (2017) e pesquisador no Instituto de Tecnologia Flextronics-FIT

Luciano Brito Rodrigues, Southwest Bahia State University

Graduado (1998) e mestre (2001) em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal da Paraíba e doutor (2008) em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal de Minas Gerais e atualmente professor titular da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia -UESB

Citas

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Publicado

2024-04-18

Cómo citar

Soares, B. B., Maranduba , H. L., & Rodrigues, L. B. (2024). Prácticas ambientales utilizadas en la producción de leche de búfalo: una reseña de los estudios. Brazilian Journal of Production Engineering, 10(2), 108–116. https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.43732

Número

Vol. 10 Núm. 2 (2024): Edición regular (abril - junio) *Artículos de publicación Flujo continuo*

Sección

ENGENHARIA AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE

Licencia

Derechos de autor 2024 Brazilian Journal of Production Engineering

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