Núm. 25 (2018): Geografares (janeiro-junho)

Conselho Editorial

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  1-2

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Editorial

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  Paulo Scarim

  3-6

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Articulos Varia

• Agricultura y Alimentación en el México Prehispánico y siglo XVI

  Carlos Arturo Giordano Sánchez Verín

  60-81

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• En búsqueda del orden del caos: la lógica del capital en la determinación de qué es bueno para comer

  Andrea Santos Baca, Gloria Idalia Baca Lobera

  82-104

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• Alimentos saludables: ¿para qué/quién?

  Elaine Azevedo

  105-112

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• (R)EXISTENCIAS ALIMENTARIAS: Investigando modos de produción de subjetividad a través de las prácticas alimentarias en la ciudad contemporânea

  Camila Caires Craveiro

  113-132

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• La expansión del alimento alternativo al convencional en el Espírito Santo

  Kedma de Andrade Nogueira de Gouveia

  133-149

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• Producción y Abastecimiento Alimentario en Espírito Santo y el Plan Plurianual 2012-2015

  Raul Ristow Krauser

  150-175

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• Mercados públicos: de equipos de abastecimiento de alimentos a espacios gastronómicos para el turismo

  Ana Lucy Oliveira Freire

  176-198

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• Gastronomía y turismo: Panificación tradicional en São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil

  Etiene Meyer Johannsen, Susana de Araujo Gastal, Ana Maria Costa Beber

  199-217

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• ¿Un sistema culinario del maíz en el Cariri Cearense?

  Ariza Maria Rocha

  218-237

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• Identidad gastronómica: patrimonio imacial del oeste catarinense

  Cristiane Tonezer, Marta Nichelle do Amaral, Simone Fátima Mascarello Cervini, Maria Regina Martinazzo

  238-262

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• Territorios alimentarios y reinvención de las tradiciones en la cocina colonial da Serra Catarinense (SC): la experiencia de la Associação de Agroturismo Acolhida na Colônia

  Antonio Hélio Junqueira

  263-283

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• Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE): experiencia de adquisición de productos de pequeños agricultores para alimentación escolar en Vila Velha-ES

  Ana Letícia Espolador Leitão, Renata Venturim Bernardino

  284-309

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• Soberanía Alimentária de Agricultores del municipio de Divino, MG: una Geografia de los Alimentos?

  Leonardo de Oliveira Carneiro

  310-330

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• Soberanía alimentaria, prácticas alimentarias y conflicto territorial en la comunidad Quilombola Angelim I - Sapê do Norte (ES)

  Isabela Leão Ponce Pasini

  331-353

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• La modernización conservadora de la agricultura y la transformación patogénica del espacio: Intoxicaciones y muertes por uso de agrotóxicos en Espírito Santo

  Paulo Cesar Aguiar Junior, Christovam de Castro Barcellos Neto

  354-373

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• De la pesca del alimento a las zonas de exclusión: el conflicto territorial entre los pescadores tradicionales, los emprendimientos portuarios y la preservación ambiental en el litoral brasileño

  Tarcisio Jose Foeger

  374-395

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• Desarrollo y validación de instrumentos para evaluar el impacto de un programa de intervención en comercios de alimentos en área de desierto alimentario

  Lucas Daniel Sanches, Renata Fagundes Lopes, Matheus Ribeiro Theodósio Fernandes Melzer, Maria Aparecida de Oliveira, Paula Andrea Martins

  396-411

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Traducciones

• Geografia dos regimes alimentares (Géographie des Régimes Alimentaires)

  Maximilien Sorre

  7-59

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• PARECERISTAS DA EDIÇÃO

  412-413

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