Estrategias de sostenibilidad en la industria de bebidas: un estudio longitudinal de Ambev en Brasil (2014-2024)

• Gabrielly de Souza Andrade

  Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

  Autor/a

• Rodrigo Ribeiro de Oliveira

  Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

  https://orcid.org/0000-0002-1006-6500

  Autor/a

• Wellington Gonçalves

  Universidade Federal do Espírito Santo

  Autor/a

• Mauro Machado de Oliveira

  Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

  https://orcid.org/0000-0003-3501-267X

  Autor/a

La sostenibilidad se ha convertido en un elemento esencial para la industria moderna, especialmente en sectores con alto consumo de recursos, como el de bebidas. Este artículo tiene como objetivo analizar las acciones y desafíos de las estrategias sostenibles adoptadas por la Compañía de Bebidas das Américas (Ambev) en Brasil entre los años 2014 y 2024, en conformidad con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Se trata de un estudio cualitativo con enfoque longitudinal, basado en el análisis documental de informes institucionales, utilizando la técnica de análisis de contenido. Los resultados muestran avances significativos, como la reducción del consumo de agua, el uso de energía renovable, el aumento de materiales reciclados en los envases y el cumplimiento anticipado de metas ambientales. No obstante, también se identificaron limitaciones, como la dependencia de datos autor referidos y la escasez de información comparativa con otras empresas del sector. Asimismo, se observaron iniciativas con impacto social positivo, como programas de inclusión productiva y acceso al agua potable. Se concluye que Ambev integró la sostenibilidad en su modelo de negocio, aunque existen oportunidades de mejora en cuanto a la transparencia y la medición de resultados, demostrando que es posible combinar la competitividad económica con la responsabilidad ambiental y social, de acuerdo con los principios de la Ingeniería de Producción.

1. Gabrielly de Souza Andrade, Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

   Engenheira de Produção pelo Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo 

2. Rodrigo Ribeiro de Oliveira, Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

   Es profesor de Administración en el Instituto Federal de São Paulo (IFSP). Tiene un Doctorado en Ingeniería de Producción (2012) de la Universidad Metodista de Piracicaba (UNIMEP), una Maestría en Administración de Empresas (2008) de la Universidad Metodista de São Paulo (UMESP), una Licenciatura en Administración de Empresas (2005) de el Centro Universitario Adventista de São Paulo (UNASP), Post-Doctorado (2016) en la Universidad Metodista de São Paulo (UMESP) y realizando la Pasantía Post-Doctorado en la Universidad de São Paulo (USP). Miembro del Comité de Investigación, Innovación y Posgrado de la IFSP campus São Paulo (COMPESQ-SPO). Investigador del Grupo de Investigación Humanidades y Sociedad Contemporánea del Instituto Federal de Mato Grosso y del Grupo de Estudios e Investigaciones en Turismo. Revisor de revistas y eventos científicos nacionales e internacionales. Asesor de Proyectos de Iniciación Científica. Temas de interés: cicloturismo; viajes en bicicleta; economía colaborativa; albergues; mujeres que viajan solas o acompañadas de otras mujeres; operaciones de servicio.

3. Wellington Gonçalves, Universidade Federal do Espírito Santo

   Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), Mestre em Engenharia de Transportes pelo Instituto Militar de Engenharia (IME). Atualmente é Professor Associado na Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), contribuindo também como Professor Permanente no Programa de Pós-Graduação em Gestão Pública e na Coordenação do Curso de Graduação em Engenharia de Produção. Trabalha sobretudo com os seguintes temas: Ciências da decisão; Gestão de serviços; Gestão estratégica de operações: Logística; Gestão da inovação: Gestão da cadeia de suprimentos; Engenharia de processo; Planejamento e gestão de transportes, e Administração pública. Exerce ainda a função Avaliador "ad hoc" In Loco de curso INEP/MEC. Tem experiência profissional executiva e consultiva em empresas e autarquias de apoio ao empreendedor, no setor de operações financeiras, no setor de educação superior e varejo, atuando nas áreas de gerenciamento de operações, marketing e estratégia empresarial. http://lattes.cnpq.br/3844454977315778

4. Mauro Machado de Oliveira, Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

   Coordenador da Engenharia de Produção do IFSP - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de São Paulo, Câmpus São Paulo Ex-editor da Revista REGRASP (revista científica do IFSP). Pós-Doutorando no Centro de Ciências e Tecnologia dos Materiais, IPEN. Doutor em Ciências pela Universidade de São Paulo/Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN). Mestre em Energia pela Universidade Federal do ABC (UFABC, 2009). Graduação Engenheiro Metalurgista pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (1987), graduação Licenciatura pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (1993) e Pedagogia e Pós-Graduação Lato Sensu em "Dificuldades na Aprendizagem". Professor do IFSP nas Engenharias de Produção, Mecânica, Controle e Automação e Elétrica. Foi professor do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (CEETEPS) por 24 anos. Experiência na área de Engenharia de Materiais e Metalurgia e Energia. Utilização de softwares de CAD e simulação, manufatura aditiva, tarifação de energia elétrica residencial e rural, consumo de energia elétrica e energias renováveis. Autor de livros de AutoCAD. Líder do grupo de pesquisa de Mecânica Computacional do IFSP-SPO. http://lattes.cnpq.br/2112183280049285

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