Revisão bibliométrica utilizando o ProKnow-c: análise da cadeia de suprimentos na distribuição do café

Ana Beatriz Ribeiro; Enzo Almenara Cosvock; Gustavo Cupertino; Marcos Wagner Jesus  Servare Junior

doi:10.47456/bjpe.v11i3.47998

Autores

Ana Beatriz Ribeiro Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) Autor
Enzo Almenara Cosvock Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) Autor
Gustavo Cupertino Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) Autor https://orcid.org/0000-0002-1696-9225
Marcos Wagner Jesus Servare Junior Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) Autor https://orcid.org/0000-0002-4531-9934

DOI:

https://doi.org/10.47456/bjpe.v11i3.47998

Palavras-chave:

Cadeia de Suprimentos, Gestão de Estoque, Agronegócio, Café

Resumo

O presente artigo apresenta uma revisão bibliométrica utilizando a metodologia ProKnow-C para analisar a cadeia de suprimentos na distribuição do café. O estudo teve como objetivo identificar lacunas de pesquisa e propor melhorias na gestão da cadeia produtiva do café, essencial para sua competitividade no mercado global. A partir de um portfólio bruto de 2.238 artigos, foram selecionados 8 estudos relevantes após etapas rigorosas de filtragem, incluindo eliminação de duplicatas, análise de título, resumo e leitura integral. Os resultados evidenciaram a relevância de temas como agronegócio, cadeia de suprimentos e gestão de estoque, com destaque para o impacto de ferramentas como Lean Manufacturing, TPM (Total Productive Maintenance) e gerenciamento de riscos. Observou-se que gargalos logísticos, infraestrutura deficiente e a necessidade de modernização são desafios compartilhados entre o café e outras commodities agrícolas.

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Biografia do Autor

Ana Beatriz Ribeiro, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

Estudante do curso de Engenharia de Produção na Universidade Federal do Espírito Santo. Tenho 23 anos, sou de Vila Velha e vivi minha infância toda no interior do Estado. Dentro da universidade já participei de empresa júnior no setor de Marketing, onde fiquei durante 1 ano. No momento busco outras formas de crescer dentro da universidade dentro de projetos acadêmicos que irão contribuir para minha formação.
Enzo Almenara Cosvock, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

Graduação em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES). Em busca de estar sempre em constante evolução e adquirindo novos conhecimentos. Na UFES, tenho participado de alguns projetos, entre eles a empresa Júnior e mais recentemente uma iniciação científica. Cada uma dessas experiências são únicas e geram muito valor para o meu desenvolvimento e formação.
Gustavo Cupertino, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

Graduado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), com um compromisso contínuo com o aprendizado e a busca por novos conhecimentos. Atualmente, atua como Diretor Comercial na Zetta Jr., empresa júnior de Engenharia de Produção do CEUNES, destacando-se pela proatividade e dedicação ao desenvolvimento de soluções estratégicas.
Marcos Wagner Jesus Servare Junior, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

Engenheiro de Produção pelo Centro Universitário Norte do
Espírito Santo da Universidade Federal do Espírito Santo, mestre em Engenharia Civil
e Doutor em Engenharia Elétrica cursados na mesma Universidade. Durante o
doutorado realizou o estágio doutoral sanduíche no Canadá na Hautes Études
Commerciales de Montréal (HEC Montréal), especificamente no Groupe d'études et de
recherche en analyse des décisions (GERAD), um grupo de pesquisa referência na
área de otimização e análise de decisão. Atuou como Diretor Administrativo,
Vice-Presidente e Presidente do Conselho Diretor do Rio Branco Atlético Clube.
Leciona disciplinas na área de Gestão da Produção e Cadeia de Suprimentos.
Pesquisador integrante do Núcleo de Pesquisa em Gestão de Sistemas de Produção -
NP GSP - UFES. Atualmente coordena o Laboratório de Gestão da Produção e
desenvolve e orienta trabalhos na área de pesquisa operacional, com foco em
otimização de processos produtivos, otimização de sistemas de transportes e
otimização na gestão do futebol, a partir da utilização de programação matemática e
outras técnicas de otimização.

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