Estratégias de sustentabilidade na indústria cervejeira: um estudo longitudinal da Ambev no Brasil (2014-2024)

Gabrielly de Souza Andrade; Rodrigo Ribeiro de Oliveira; Wellington Gonçalves; Mauro Machado de Oliveira

doi:10.47456/bjpe.v11i4.49154

Autores

Gabrielly de Souza Andrade Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica Autor
Rodrigo Ribeiro de Oliveira Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica Autor https://orcid.org/0000-0002-1006-6500
Wellington Gonçalves Universidade Federal do Espírito Santo Autor
Mauro Machado de Oliveira Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica Autor https://orcid.org/0000-0003-3501-267X

DOI:

https://doi.org/10.47456/bjpe.v11i4.49154

Palavras-chave:

Sustentabildiade , Indústria de Bebidas, Objetivos do Desenvolvimento Sustentável

Resumo

A sustentabilidade tornou-se um elemento essencial para a indústria moderna, especialmente em setores com alto consumo de recursos, como o de bebidas. Este artigo tem como objetivo analisar as ações e desafios das estratégias sustentáveis adotadas pela Companhia de Bebidas das Américas (Ambev) no Brasil entre os anos de 2014 e 2024, em conformidade com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas. Trata-se de um estudo qualitativo com abordagem longitudinal, baseado na análise documental de relatórios institucionais, utilizando a técnica de análise de conteúdo. Os resultados mostram avanços relevantes, como a redução do consumo de água, o uso de energia renovável, o aumento de materiais reciclados nas embalagens e o cumprimento antecipado de metas ambientais. Entretanto, também foram identificadas limitações, como a dependência de dados autorreferidos e a escassez de informações comparativas com outras empresas do setor. Foram observadas ainda iniciativas de impacto social positivo, como programas de inclusão produtiva e acesso à água potável. Conclui-se que a Ambev integrou a sustentabilidade ao seu modelo de negócios, ainda que existam oportunidades de aprimoramento quanto à transparência e à mensuração de resultados, demonstrando que é possível aliar competitividade econômica à responsabilidade ambiental e social com base nos princípios da Engenharia de Produção.

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Biografia do Autor

Gabrielly de Souza Andrade, Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

Engenheira de Produção pelo Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo
Rodrigo Ribeiro de Oliveira, Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

Possui doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP, 2012), com pós-doutorado pela Universidade Metodista de São Paulo (UMESP, 2016) e pela Universidade de São Paulo (USP, 2023). É mestre em Administração pela Universidade Metodista de São Paulo (UMESP, 2008), com aperfeiçoamento em Ensino e Aprendizagem na Educação de Jovens e Adultos pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (CEETEPS, 2016) e graduação em Administração pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo (UNASP, 2005). Além disso, possui formação técnica em Contabilidade (CED02-DF, 1999). Atualmente, é Professor Titular da Carreira de Magistério do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) T - 001 e Pesquisador no Instituto Federal de São Paulo (IFSP). Atua como orientador de projetos de iniciação científica, tendo orientado alunos que, posteriormente, ingressaram em programas de mestrado. É Editor Associado da Brazilian Journal of Production Engineering (BJPE) e parecerista de periódicos e eventos científicos nacionais e internacionais. Colabora com projetos de pesquisa na Facultad de Ciencias Económicas da Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Argentina. Suas principais áreas de interesse incluem: conteúdo gerado pelo usuário; gestão da qualidade; iniciação científica; logística; mobilidade urbana; operações; organizações latino-americanas; serviços e sustentabilidade. http://lattes.cnpq.br/9456573255125999
Wellington Gonçalves, Universidade Federal do Espírito Santo

Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), Mestre em Engenharia de Transportes pelo Instituto Militar de Engenharia (IME). Atualmente é Professor Associado na Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), contribuindo também como Professor Permanente no Programa de Pós-Graduação em Gestão Pública e na Coordenação do Curso de Graduação em Engenharia de Produção. Trabalha sobretudo com os seguintes temas: Ciências da decisão; Gestão de serviços; Gestão estratégica de operações: Logística; Gestão da inovação: Gestão da cadeia de suprimentos; Engenharia de processo; Planejamento e gestão de transportes, e Administração pública. Exerce ainda a função Avaliador "ad hoc" In Loco de curso INEP/MEC. Tem experiência profissional executiva e consultiva em empresas e autarquias de apoio ao empreendedor, no setor de operações financeiras, no setor de educação superior e varejo, atuando nas áreas de gerenciamento de operações, marketing e estratégia empresarial. http://lattes.cnpq.br/3844454977315778
Mauro Machado de Oliveira, Instituto Federal de São Paulo campus São Paulo - Departamento de Mecânica

Coordenador da Engenharia de Produção do IFSP - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de São Paulo, Câmpus São Paulo Ex-editor da Revista REGRASP (revista científica do IFSP). Pós-Doutorando no Centro de Ciências e Tecnologia dos Materiais, IPEN. Doutor em Ciências pela Universidade de São Paulo/Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN). Mestre em Energia pela Universidade Federal do ABC (UFABC, 2009). Graduação Engenheiro Metalurgista pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (1987), graduação Licenciatura pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (1993) e Pedagogia e Pós-Graduação Lato Sensu em "Dificuldades na Aprendizagem". Professor do IFSP nas Engenharias de Produção, Mecânica, Controle e Automação e Elétrica. Foi professor do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (CEETEPS) por 24 anos. Experiência na área de Engenharia de Materiais e Metalurgia e Energia. Utilização de softwares de CAD e simulação, manufatura aditiva, tarifação de energia elétrica residencial e rural, consumo de energia elétrica e energias renováveis. Autor de livros de AutoCAD. Líder do grupo de pesquisa de Mecânica Computacional do IFSP-SPO. http://lattes.cnpq.br/2112183280049285

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