ANÁLISE DA GESTÃO DE ESTOQUES POR INTERVENIÊNCIA DO GRÁFICO DENTE DE SERRA EM UMA EMPRESA DE BATATA FRITA
Resumo
s Micro e Pequenas Empresas (MPE’s) estão presentes em 99% dos empreendimentos criados anualmente no Brasil, no período 2008-2010 foram registradas 1,2 milhão de empresas (SEBRAE, 2011). Embora estejam presentes em quase todos os setores da economia brasileira, em 2011, 27% das novas empresas fecharam as portas nos primeiros dois anos de atividade, frente a 24,4% em 2010 (IBGE, 2001; SEBRAE, 2011; Brene et al. 2014). Os motivos de fracasso mais comuns são a falta de planejamento dos estoques, e um deficiente gerenciamento de provisões do inventário, são questões que ainda pairam sobre as cabeças dos empreendedores (Guritno et al. 2009; Coelho et al. 2013; Liang, 2013; Balaji & Kumar, 2014). Dentro deste contexto, este trabalho propõe uma abordagem do gráfico dente de serra voltada para a gestão de estoques em MPE ́s. Como forma de validação foi realizado um estudo de caso em uma pequena fábrica de batata frita, sendo feita uma análise do modelo de gestão, e proposta uma adequação que otimize os estoques dentro da realidade empresarial.
Downloads
Referências
Brene, P. R. A.; Oliveira, L. R.; Costa, R. D. (2014) – Determinantes do grau de satisfação dos empreendedores do projeto Bom Negócio Paraná do Norte Pioneiro. Economia & Região, 2(1):135-150. DOI: 10.5433/2317-627X.2014v2n2p135.
Coelho, L. C.; Cordeau, J. F.; Laporte, G. (2013). Thirty years of inventory routing. Transportation Science, 48(1):1-19. DOI: 10.1287/trsc.2013.0472.
Guritno, A .D.; Fujianti, R.; Kusumasari, D. (2015) – Assessment of the Supply Chain Factors and Classification of Inventory Management in Suppliers’ Level of Fresh Vegetables. Agriculture and Agricultural Science Procedia, 3(1):51-55. DOI: 10.1016/j.aaspro.2015.01.012.
IBGE, Coordenação de Serviços e Comércio (2003) - As Micro e pequenas empresas comerciais e de serviços no Brasil. 102p. Rio de Janeiro: IBGE. ISBN 85-240-3668-0.
Liang, C. C. (2013) – Smart Inventory Management System of Food-Processing-and- Distribution Industry. Procedia Computer Science, 17(1):373-378. DOI: 10.1016/j.procs.2013.05.048.
Martins, P. G.; Alt, P. R. C. (2009) – Administração de materiais e Recursos Patrimoniais. 452p. 3a ed. São Paulo: Saraiva. ISBN 978-85-02-08023-2.
SEBRAE, Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (2011) - Taxa de Sobrevivência das Empresas no Brasil. 30p. Brasília: SEBRAE. http://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/Sobrevivencia_das_empres as_no_Brasil_2011.pdf.
Tadeu, H. F. B. (Org) et al. (2011) – Gestão de Estoques – Fundamentos, modelos matemáticos e melhores práticas aplicadas. 416p. São Paulo: Cengage Learning. ISBN 978-85-221-0875-6.
Viana, J. J. (2000) – Administração de Materiais: um enfoque prático. 448p. 1a ed. São Paulo: ATLAS. ISBN 978-85-224-2395-8.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2015 Brazilian Journal of Production Engineering - BJPE
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Atribuição 4.0 internacional CC BY 4.0 Deed
Esta licença permite que outros remixem, adaptem e desenvolvam seu trabalho não comercialmente, contanto que eles creditem a você e licenciem suas novas criações sob os mesmos termos.
