Application of quality tools for inventory management in a convenience store

Authors

DOI:

https://doi.org/10.47456/bjpe.v8i2.37171

Keywords:

Inventory Control, Quality Tools, Convenience Stores

Abstract

Properly controlling inventory is one of the ways to be successful in any field of activity, however, it is possible to see that many companies are still insufficient in this area, bringing a negative impact on their cash flow and materials, generating non-specific waste. It is known that the micro and small business market is responsible for moving a large part of the country's economy, and for this reason, the study is justified by the need to emphasize processes that often seem to be irrelevant in this market, such as control of the logistical flow in a convenience store. The chosen company is a company in the retail merchandise trade sector located in the state of Espírito Santo, in the municipality of Vila Velha. With approximately 2 years in the market, the convenience store sells snacks, beverages, cigarettes and other products. In this sense, using control and management tools, it is possible to improve the process of entry and exit of goods at the convenience store portrayed, as well as the financial flow and demand forecast. To achieve the objective of this work, it is necessary to use tools ABC curve, Ishikawa diagram, 5S and 5W2H.

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Author Biographies

Rafael da Penha Tavares Gomes Nunes, Centro Universitário Salesiano - UniSales

Graduated in Production Engineering

Marcos Wagner Jesus Servare Junior, Centro Universitário Salesiano - UniSales

Engenheiro de Produção e mestre em Engenharia Civil pela Universidade Federal do Espírito Santo. Atualmente cursa o Doutorado em Engenharia Elétrica na mesma Universidade com período sanduíche na Hautes Études Commerciales de Montréal. Atua como Docente e Coordenador do curso de Engenharia de Produção na UniSales (Centro Universitário Salesiano) de Vitória/ES.

Thiara Cezana Gomes, Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil

Doutoranda em Engenharia Ambiental (Área de concentração: Recursos Hídricos)/ Universidade Federal do Espírito Santo (UFES). Mestra em Engenharia Civil (Área de concentração: Transportes)/ UFES. Especialista em Engenharia de de Segurança do Trabalho/ UFES e em Engenharia de Suprimentos/ PROMINP-UFES. Graduada em Engenheira de Produção/ UFES. Pesquisadora de modelos matemáticos aplicados a área de recursos hídricos, localização de facilidades, logística reversa e planejamento de operações portuárias. Atualmente trabalha com o emprego de maneira combinada de técnicas de otimização, modelo de qualidade de água, dimensionamento hidráulico e problemas de localização de facilidades para o planejamento integrado de sistemas regionais de tratamento de efluentes com foco na avaliação sistêmica da bacia hidrográfica. Possui experiência no manuseio de softwares de simulação e otimização: IBM ILOG CPLEX, LINDO Systems, Excel Solver, Arena Rockwell Software.

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Published

2022-02-08

How to Cite

Nunes, R. da P. T. G., Servare Junior, M. W. J., & Gomes, T. C. . (2022). Application of quality tools for inventory management in a convenience store. Brazilian Journal of Production Engineering, 8(2), 62–78. https://doi.org/10.47456/bjpe.v8i2.37171

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