Análisis de procesos y gestión de riesgos en una empresa de envasado de água mineral
DOI:
https://doi.org/10.47456/bjpe.v9i4.40939Palabras clave:
Diseño, mapeo de procesos, análisis del riesgo, FMEAResumen
Brasil está evolucionando en la industria de cuellos de botella del agua mineral, en la que ocupa la posición de ser uno de los principales embotelladores del producto en el mundo. Dicho esto, este estudio propone discutir aspectos relacionados con el desarrollo de las empresas en el campo y cómo pueden mejorar su proceso de producción. El artículo de enfoque cualitativo verificó los procesos productivos de una empresa y los riesgos a los que está expuesta la organización. A través del mapeo de procesos y el análisis de diseño, se elaboraron propuestas de cambios en el área de producción para almacenar mejor el producto final y evitar posibles retrabajos relacionados con daños en el empaque. Además, a partir del análisis de los riesgos asociados a la organización y el uso de la herramienta FMEA, se propusieron sugerencias de mejora para el departamento financiero de la empresa.
Descargas
Referencias
Fusati. (2022). Produção de Água Mineral no Brasil. Recuperado de https://www.fusati.com.br/o-que-e-agua-mineral/
Hörbe, T. A. N., Moura, G. L., Silva, A. H., Vargas, K. S., & Machado, E. C. (2015). Gestão por Processos: Uma Proposta Aplicável a uma Pequena Empresa do Ramo de Alimentação. Sistemas & Gestão, 10(2), 226-237, 2015. Recuperado de https://www.researchgate.net/profile/Gilnei-Moura/publication/281234716_Gestao_por_Processos_Uma_Proposta_Aplicavel_a_uma_Pequena_Empresa_do_Ramo_de_Alimentacao/links/56a667a708ae2c689d39e9e9/Gestao-por-Processos-Uma-Proposta-Aplicavel-a-uma-Pequena-Empresa-do-Ramo-de-Alimentacao.pdf DOI: https://doi.org/10.7177/sg.2015.v10.n2.a2
Lélis, E. C. (2018). Gestão da qualidade. 2a ed. São Paulo: Pearson Education do Brasil.
Neumann, C. (2015). Projeto de fábrica e layout. Recuperado de https://www.academia.edu/39572868/Projeto_de_F%C3%A1brica_e_Layout
REBOB, Rede Brasil de Organismos de Bacias Hidrográficas. (2022). Aproveitamento Econômico de Águas Minerais. Recuperado de https://www.rebob.org.br/post/2020/07/10/aproveitamento-econ%C3%B4mico-de-%C3%A1guas-minerais
Veloso, Á. L. (1995). Sistemas de custos da produção: a gestão de custos fabril para a competitividade. In: Anais do Congresso Brasileiro de Custos-ABC. Recuperado de https://anaiscbc.abcustos.org.br/anais/article/view/3501
Yin, R. K. (2015). Estudo de Caso: Planejamento e Métodos. Porto Alegre: Bookman.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Brazilian Journal of Production Engineering
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Todas las obras publicadas en la Revista Brasileña de Ingeniería de Producción (BJPE) están bajo la licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0).
Esto significa que:
Cualquier persona puede copiar, distribuir, exhibir, adaptar, remezclar e incluso utilizar comercialmente el contenido publicado en la revista;
Siempre que se reconozca debidamente a los autores y a BJPE como fuente original;
No se requiere permiso adicional para la reutilización, siempre que se respeten los términos de la licencia.
Esta política cumple con los principios de acceso abierto, promoviendo la amplia difusión del conocimiento científico.
2.png)
