Implementación de herramientas de calidad para la gestión de inventarios en una tienda de conveniencia

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.47456/bjpe.v8i2.37171

Palabras clave:

Control de Inventario, Herramientas de Calidad, Tiendas de Conveniencia

Resumen

Controlar adecuadamente el inventario es una de las formas de tener éxito en cualquier rama de actividad, sin embargo, es posible ver que muchas empresas aún son insuficientes en esta área, lo que impacta negativamente en su flujo de caja y materiales. Es conocido que el mercado de la micro y pequeña empresa es responsable de mover gran parte de la economía del país, por lo que el estudio se justifica en la necesidad de enfatizar procesos que muchas veces parecen irrelevantes en este mercado, como el control de la flujo logístico en una tienda de conveniencia. La empresa elegida es una empresa de comercio al por menor de bienes ubicada en el estado de Espírito Santo, en el municipio de Vila Velha. Con aproximadamente 2 años en el mercado, la tienda de conveniencia vende snacks, bebidas, cigarrillos y otros productos. En este sentido, utilizando herramientas de control y gestión, es posible mejorar el proceso de entrada y salida de mercancías de la tienda de conveniencia retratada, así como el flujo financiero y la previsión de demanda. Para lograr el objetivo de este trabajo se utilizaron las herramientas Curva ABC, Diagrama de Ishikawa, 5S y 5W2H.

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Biografía del autor/a

Rafael da Penha Tavares Gomes Nunes, Centro Universitário Salesiano - UniSales

Graduado en Ingeniería de Producción

Marcos Wagner Jesus Servare Junior, Centro Universitário Salesiano - UniSales

Engenheiro de Produção e mestre em Engenharia Civil pela Universidade Federal do Espírito Santo. Atualmente cursa o Doutorado em Engenharia Elétrica na mesma Universidade com período sanduíche na Hautes Études Commerciales de Montréal. Atua como Docente e Coordenador do curso de Engenharia de Produção na UniSales (Centro Universitário Salesiano) de Vitória/ES.

Thiara Cezana Gomes, Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil

Doutoranda em Engenharia Ambiental (Área de concentração: Recursos Hídricos)/ Universidade Federal do Espírito Santo (UFES). Mestra em Engenharia Civil (Área de concentração: Transportes)/ UFES. Especialista em Engenharia de de Segurança do Trabalho/ UFES e em Engenharia de Suprimentos/ PROMINP-UFES. Graduada em Engenheira de Produção/ UFES. Pesquisadora de modelos matemáticos aplicados a área de recursos hídricos, localização de facilidades, logística reversa e planejamento de operações portuárias. Atualmente trabalha com o emprego de maneira combinada de técnicas de otimização, modelo de qualidade de água, dimensionamento hidráulico e problemas de localização de facilidades para o planejamento integrado de sistemas regionais de tratamento de efluentes com foco na avaliação sistêmica da bacia hidrográfica. Possui experiência no manuseio de softwares de simulação e otimização: IBM ILOG CPLEX, LINDO Systems, Excel Solver, Arena Rockwell Software.

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Publicado

2022-02-08

Cómo citar

Nunes, R. da P. T. G., Servare Junior, M. W. J., & Gomes, T. C. . (2022). Implementación de herramientas de calidad para la gestión de inventarios en una tienda de conveniencia. Brazilian Journal of Production Engineering, 8(2), 62–78. https://doi.org/10.47456/bjpe.v8i2.37171

Número

Vol. 8 Núm. 2 (2022): Edição Especial "Ciência na Prática" (Fevereiro-Abril)

Sección

ENGENHARIA DA QUALIDADE

Licencia

Derechos de autor 2022 Brazilian Journal of Production Engineering - BJPE

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